Trots op zilte roots | Schelpdieren met zilte groenten

Samen met sterrenkok Edwin Vinke van Restaurant De Kromme Watergang ga je op pad!
Met een tot mobiele keuken omgebouwde schaftkeet trekken we de streek door op zoek naar (h)eerlijke ingrediënten. 

In deze workshop: Oesters met zilte groenten!

Waar komen oesters vandaan? Hoe worden deze en andere schelpdieren klaargemaakt? 

We parkeren de schaftkeet in het natuurgebied en bezoeken een oesterkwekerij in Waterdunen. 
Ook bezoeken we hier een kwekerij van zilte groenten.

Samen met Edwin ontdek je wat daar groeit én hoe dat smaakt!
Tenslotte maken we een sterrenwaardig gerecht van deze groenten en schelpdieren.

=================

Alle edities t/m de zomervakantie.
Inschrijven kan hier vanaf maandag 19 april 2021.

LENTE 2021 | Kreeft en zeewier | Yerseke

LENTE 2021 | Asperges, boter en eieren | Eede

LENTE 2021 | Lamsvlees of lamsoren? | Sluis/Cadzand

ZOMER 2021 | Kaasfondue biologische groenten | Schoondijke/Breskens

ZOMER 2021 | Schelpdieren met zilte groenten | Waterdunen Groede

=================

Corona
Bij alle projecten dit voorjaar wordt rekening gehouden met de coronamaatregelen. 
Doorgang van de projecten op de genoemde data is onder voorbehoud van de dan geldende richtlijnen. 

Foto's
Let op! Tijdens de workshops met Edwin Vinke worden er foto's gemaakt door fotograaf Pieter d'Hoop.
Dit ten behoeve van een kookbook dat wordt uitgebracht naar aanleiding van deze reeks workshops. 

Bekijk een glimp van dit project